要不要先弄熟，因人而异，我喜欢生的。
在日常生活中用来包饺子的馅一般都是生的，这样才能保证饺子馅在后续的烹饪过程中慢慢被煮熟，从而维持饺子的鲜美；如果是将馅炒熟之后再包饺子的话，那么在煮饺子的时候饺子馅又要经过一次加热，这样就会使饺子馅变老，吃起来口感不如之前的好。
当然也有一些馅料需要炒熟之后才能包饺子，比如韭菜鸡蛋馅的饺子，其中的鸡蛋就需要先炒熟之后再与韭菜进行拌制用来包饺子。
饺子馅不要先弄熟，弄熟的饺子馅在煮饺子的时候口感不好，很柴。
饺子馅儿，有的人的愿意把它弄熟了再吃，叫炒馅，把肉和菜都炒熟之后再包饺子。也有的人愿意把肉和菜都是生的时候包，这个看个人口感。
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